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你知道吗?大米浸泡过夜后更易防癌
2017-02-10 15:07:59   来源:中国新闻网
内容摘要
英国科学家指出,煮饭前先将生米浸过夜,可有效排走米粒中的砷,不仅有益人体健康,还能够防止癌症的发生。

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? ? 您平时煮饭之前用水浸泡大米吗?科学家指出,大米不仅需要浸泡,浸泡时间长了还能有益健康。

? ? 英国有研究指出,煮饭前先将生米浸过夜,可有效排走米粒中的砷,避免患上因长期摄取砷而可能引致的癌症、糖尿病和心脏病。

  贝尔法斯特女王大学的米哈格教授,在实验中以三种方式煮饭。第一种把水和米以2比1比例蒸煮;第二种则用5比1蒸煮,并把多余的水排走,发现砷的分量减半;第三种把米浸水过夜后蒸煮,砷的分量更减少多达80%。

  农药等化学产品中均含有砷,相较其他农作物,砷更易被米粒吸收,人类进食后可能残留在体内,长远可能会引起各种疾病。

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